มันเทศ กับประโยชน์ดี ๆ ต่อสุขภาพที่หลายคนนึกไม่ถึงจะมีอะไรบ้างนะ
ใครจะไปคิดว่า มันเทศ ธรรมดาทุกคนรู้จักกันอีกครั้งในราคาไม่แพงจะมีประโยชน์มากมา ซึ่งอาหารการกินในบางครั้งอาหารบางประเภทก็มักจะถูกมองข้ามไปว่าเป็นสิ่งที่มีประโยชน์และมันเทศก็เป็นจำนวนหนึ่งในนั้นเพราะว่าเป็นสิ่งที่คนไทยคุ้นเคยกันมานานซึ่งมีราคาไม่แพงแต่กลับว่ามีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายต่างๆมากมาย เว็บแนะนำสุขภาพ มันเทศ เป็นพืชตระกูลหัวที่มีสารอาหารประเภท คาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีสีหลายสีตั้งแต่สีขาว สีม่วง สีเหลืองและสีส้มมีรสหวานธรรมชาติ สามารถนำมารับประทานได้ทั้งเมนูคาวและเมนูหวานเราจะทราบกันดีว่าสารอาหารในมันเทศจะประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุต่างๆดังนี้ วิตามินเอ วิตามินบี5 วิตามินบี 6 นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ธรรมชาติ มีแร่ธาตุที่ เป็นประโยชน์ต่อร่างกายคือโพแทสเซียม แมงกานีสและทองแดง มีเส้นใยอาหารสูง มันเทศ มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายต่างๆดังนี้ บำรุงสายตาเพราะว่ามันเทศมีเบต้าแคโรทีนสูงซึ่ง จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเมื่อแล้วเข้าสู่ในร่างกายซึ่งมีส่วนในการบำรุงสายตาและยังมีสารประเภทมีแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งป้องกันความเสื่อมของการใช้สายตาและป้องกันความเหนื่อยล้าของดวงตา มีสารต้านมะเร็งเพราะว่ามันเทศอุดมไปด้วยสารแคโรทีนอยด์ซึ่งนับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี โดยในมันเทศสีม่วง จะมีสารแอนโทไซยานินซึ่งมีสรรพคุณในการต่อต้านมะเร็งในลำไส้และต่อต้านสานสาเหตุการเกิดมะเร็งที่ทวารหนัก มีไฟเบอร์สูงซึ่งมันเทศจะมีไฟเบอร์รวมถึง 2 ประเภททั้งแบบละลายน้ำได้และละลายน้ำไม่ได้ซึ่งไฟเบอร์แบบละลายน้ำได้ก็จะทำให้ กากอาหารดูดซึมที่ลำไส้ทำให้อุจจาระนิ่มลงและสามารถขับถ่ายได้ดี และไฟเบอร์ทั้ง 2 ชนิดนี้เมื่อฉันปฏิกิริยาในลำไส้จะทำให้เกิดระบบไขมันในลำไส้และเกิดพลังงานจากไขมันที่ลำไส้ทำให้ลำไส้ทำงานและมีความแข็งแรงมากขึ้นจึงทำให้ระบบทางเดินอาหารแข็งแรงทำงานได้ดีขึ้น และสามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆได้ดีและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่บำรุงสายตาเพราะว่ามันเทศเป็นพืชที่มีวิตามินเอสูงและช่วยป้องกันการตาบอดในที่มืด โดยการรับประทานมันเทศปริมาณจำนวน 200 กรัมจะได้รับวิตามินเอสูงถึง 400 ๔ถึง 769 % สามารถลดน้ำตาลในเลือด แทบไม่น่าเชื่อเลยว่ามันเทศจะสามารถมีสรรพคุณลดน้ำตาลในเลือดได้เพราะว่ามันเทศเป็นพืชในกลุ่มที่มีแป้งแต่ทั้งนี้มันเทศเป็นพืชกลุ่มที่มีคาร์โบไฮเดรตก็จริงแต่ก็ยังมีเส้นใยอาหารสูงมากๆ จึงทำให้ การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้เป็นไปได้อย่างช้าลงจึงสามารถลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือดได้ รวมถึงข้อความเสี่ยงน้ำตาลในเลือดสูง ควบคุมความดันโลหิตได้ดีเพราะว่ามันเทศ 100 […]