น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู ควรเลือกรับประทานอะไรน้ำมันชนิดไหน
ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งเป็นบ่อเกิดของพลังงานให้กับร่างกายอีกทั้งยังเป็นตัวนำสารอาหารพวกวิตามินบางชนิดเข้าสู่ร่างกายซึ่งไขมันบางประเภทยังเป็นที่ถกเถียงกันมาอย่างยาวนานว่าน้ำมันพืชหรือมันหมูน้ำมันหมูอะไรดีต่อร่างกายมากกว่ากว่ากันซึ่งในความเชื่อในสมัยก่อนจะกล่าวว่า น้ำมันพืช เป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่าไขมันจากสัตว์ แต่ความเชื่อดังกล่าวนี้ เป็นสิ่งที่ถูกต้องหรือไม่ เราจึงขออธิบาย ไขมันในประเภทต่างๆว่ามีผลต่อร่างกายอย่างไรดังนี้ที่ เว็บแนะนำข้อมูลสุขภาพ ไขมันอิ่มตัวและไขมันประเภทนี้จะสังเกตง่ายๆก็คือเป็น น้ำมัน ที่ เมื่อเก็บไว้ในอุณหภูมิต่ำก็จะสามารถเป็นไข่ได้อย่างง่ายๆและ เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดร้ายในร่างกายเพิ่มขึ้นแต่ไขมันอิ่มตัวประเภทนี้จะสมารถทนความร้อนได้ดี และไม่เหม็นหืนง่ายเหมาะสำหรับอาหารทอดที่ใช้ความร้อนสูงๆซึ่งจะทำให้อาหารมีความอร่อยและความกรอบและทำให้เกิดควันน้อยในระหว่างการประกอบอาหารที่ใช้ความร้อนสูงไขมันอิ่มตัวจะพบได้เช่นน้ำมันประเภท น้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ไขมันไม่อิ่มตัวโมเลกุลเดี่ยว ไขมันประเภทนี้สามารถความทนความร้อนได้ในระดับหนึ่งแต่ไม่สูงเท่าประเภทไขมันอิ่มตัว ซึ่งไขมันประเภทไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวนี้เป็นไขมันที่ให้พลังงานแต่ไม่มีคอเลสเตอรอลเข้าสู่ในร่างกายและเป็นไขมันที่ช่วยนำสารอาหารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้เป็นอย่างดีเช่นพวกวิตามินต่างๆ ซึ่งไขมันประเภทนี้เหมาะสำหรับอาหารผัดและประเภทททอดได้บางชนิดเช่น น้ำมันรำข้าวและน้ำมันมะกอก แต่ถ้าต้องการจะใช้ทอดในระยะเวลานานๆนะมันอย่างนี้ไม่ควรจะนำมาใช้เพราะอาจจะเกิดผลเสียได้ง่ายเพราะมีจุดเดือดต่ำทำให้น้ำมันไหม้เมื่อโดนความร้อนเป็นเวลานาน ไขมันอิ่มตัวโมเลกุลเชิงซ้อนเป็นไขมันอิ่มตัวที่มีโมเลกุลไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งจึงส่งผลถ้ารับประทานไขมันประเภทนี้เข้าสู่ร่างกายจะส่งผล ให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายลดลงได้แต่ข้อเสียของ ไขมันประเภทนี้ก็คือไม่ทนต่อความร้อนซึ่งไม่ควรจะนำไปประกอบอาหารที่ต้องใช้ความร้อนเช่นการทอดหรือการผัด เพราะจะทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืนได้ง่ายไขมันประเภทนี้จะมีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่งก็คือเมื่อโดนความร้อนสูงจะทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระอันเป็นต้นเหตุของการก่อตัวของเซลล์มะเร็งได้ซึ่งน้ำมันประเภทนี้ควรจะนำมารับประทานกับสลัดซึ่งเป็นการที่ไม่ผ่านความร้อนเลยจะดีที่สุดและไขมันไม่อิ่มตัวโมเลกุลเชิงซ้อนนี้พบได้มากในน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันถั่วเหลือง ข้อสรุปที่ว่า น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมูแบบไหนจะดีกว่ากันจึงเป็นเรื่องที่ตัดสินได้ยากเพราะว่าน้ำมันแต่ละประเภทก็จะมีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไปดังนั้นจึงต้องดูว่าจะประกอบอาหารอย่างไรก็ควรเลือกใช้น้ำมันให้เหมาะสมกับรูปแบบของอาหารแต่ทั้งนี้ทั้งนั้นการบริโภคน้ำมันที่ให้มีผลดีต่อร่างกายมากที่สุดก็ควรจะเลือกใช้ในปริมาณที่เหมาะสมต่อร่างกายของแต่ละท่านก็จะเกิดผลดีต่อสุขภาพของแต่ละท่านดีที่สุด วันนี้แอดขอแนะนำเกมใหม่ ๆ แปลก ๆ ที่ไม่ควรพลาดกันจริง ๆ บอกเลยต้องมาลองเล่นกันแค่สมัครสมาชิกก็สามารถเข้าใช้บริการได้แน่นอนพร้อมโปรโมชั่นพิเศษที่ ufa999