วิตามินซี ชื่อเรียกคุ้นหูที่เราได้ยินมาตั้งแต่เด็ก ๆ เคยกินในรูปแบบเม็ดที่มีสีส้ม มีรสชาติเปรี้ยวนิด ๆ และในตอนนี้หากพูดถึงวิตามินซี ก็จะคิดถึงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แต่ไม่ได้มีเฉพาะแค่ในผลไม้เท่านั้น ในผักหลายชนิดก็พบว่ามีวิตาซีสูงเช่นกัน
มาทำความรู้จัก “วิตามินซี” กันก่อน
วิตามินซี หรือมีอีกชื่อเรียกว่า กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid) เป็นวิตามินชนิดที่ละลายน้ำได้ และเป็นวิตามินที่มีความสำคัญต่อร่างกาย
ประโยชน์ของ วิตามินซี
วิตามินซีที่มาจากผัก และผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกาย คือ
- ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ป้องกันโรคหวัด โดยการออกกำลังกายเป็นประจำควบคู่ไปกับการรับประทานวิตามินซีอย่างสม่ำเสมอ
- รักษาโรคลักปิดลักเปิด หรืออาการเลือดออกตามไรฟัน
- ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ขาวใส
- ช่วยในการสร้างคอลลาเจน
- เป็น Antioxidant หรือที่เรียกว่า สารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ในการต้านสารอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย
- ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อในส่วนที่สึกหรอ และช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ
การรับประทานวิตามินซี
- สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย และรับประทานวิตามินเพื่อบำรุงผิวพรรณ แนะนำให้ทานวิตามินซี 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน
- สำหรับผู้ป่วยที่เป็นหวัดง่าย หรือมีอาการภูมิแพ้เกิดขึ้นบ่อย ๆ แนะนำให้ทานวิตามินซี 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน
หมายเหตุ : ผลของการรับประทานวิตามินซีนั้น อาจขึ้นอยู่กับร่างกายของแต่ละบุคคล ควรพบและปรึกษาแพทย์ในกรณีที่มีความจำเป็นต้องรับประมานวิตามินซีในปริมาณสูง
ผลไม้ที่มี วิตามินซีสูง
- มะขามป้อม มีปริมาณของวิตามินซีสูง 276 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของมะขามป้อม 100 กรัม
- ฝรั่ง มี 160 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของฝรั่ง 100 กรัม
- ลิ้นจี่ มี 71.5 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของลิ้นจี่ 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ มี 58.5 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของสตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
- ส้ม มี 53.2 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของส้ม 100 กรัม
ผักที่มี วิตามินซีสูง
- ผักคะน้า มี 147 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของผักคะน้า 100 กรัม
- ใบมะรุม มี 140 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของใบมะรุม 100 กรัม
- ผักปวยเล้ง มี 120 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของผักปวยเล้ง 100 กรัม
- บรอกโคลี มี 89.2 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของบรอกโคลี 100 กรัม
- พริกหวาน มี 80.4 มิลลิกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณของพริกหวาน 100 กรัม
